Chocoladefans opgelet! Een van mijn snelste en simpelste koekjes recepten is deze: De no bake chocolade cornflakes koekjes die niet mislukken. Ben jij niet zo’n keukenprinses, maar vind je het wel leuk om in de keuken te staan? Of heb je weinig tijd en wil je toch indruk maken op je gasten? Dan zijn dit jouw favoriete koekjes to be! Deze no bake chocolade cornflakes koekjes mogen wat mij betreft dan ook echt niet ontbreken in de cookie countdown! Simpel snel en echt om op te vreten, letterlijk. Ben jij een chocoladefreak? Ik weet zeker dat het water je al in de mond loopt bij het lezen van deze blog.

Even kort – de cookie countdown
Koekjes horen voor mij bij kerst. Het liefst zo mooi en lekker mogelijk. Als werkende, bloggende mama heb ik niet meer zo heel veel tijd. Mijn voorkeur gaat dus uit naar de wat makkelijkere, snelle recepten. Ook leuk als de kids een handje mee kunnen helpen natuurlijk! Koekjes en Kerst gaan in Oostenrijk niet zonder elkaar. Ik ben opgegroeid met deze traditie en wil die er dan ook graag in houden. En jullie? Begint hier voor jullie misschien een nieuwe traditie? Lees mee en laat je de komende tijd inspireren. Met de cookie countdown tellen we af tot kerst. Enjoy!

De boodschapjes voor de no bake chocolade cornflakes koekjes
We beginnen met de boodschapjes. Geen stres, je hebt echt maar hele weinig nodig om deze overheerlijke no bake chocolade cronflakes koekjes te fabriceren. Het recept bestaat namelijk uit maar 4 ingrediënten!
– 100 gram boter
– 8 eetlepels honing
– 200 gram chocola (wit, melk of puur)
– 150g cornflakes (naturel, ongezoet)

Mijn voorkeur gaat uit naar pure chocolade, liefst wel 75% of 80%. Ga jij liever voor “gewone” pure chocola, melkchocola of wit? Geen probleem, het kan allemaal.

Bereiding van de no bake chocolade cornflakes koekjes
1. Smelt de boter op laag vuur in een pannetje.
2. Voeg de honing en de chocolade toe.
3. Roer tot de chocolade gesmolten is en je een egale massa overhoudt.
4. Doe de cornflakes in een grote kom. Let op! Je hebt wat ruimte in de kom nodig om te roeren.
5. Voeg je chocolademengsel toe.
6. Roer alles voorzichtig door elkaar.
7. Leg een bakblik klaar en bekleed dit met bakpapier. Je kunt ook kleine vormpjes gebruiken.
8. Maak met een lepel kleine hoopjes op het bakpapier of in de vormpjes.
9. Laat ze afkoelen tot ze stevig zijn. Dit kan ongeveer een uur duren.

no bake chocolade cornflake koekjes

Decoratietips voor de no bake chocolade cornflakes koekjes
De koekjes zijn eigenlijk al klaar. Maar wil jij ze nog een extra twist geven? Ik vertel je wat je kunt doen, maar laat vooral ook je fantasie de vrije loop! Als je de koekjes op het bakblik geschept hebt, kun je er nog een topping overheen strooien. Wat dacht je van wat kokos of gehakte nootjes? Kies voor wat jij lekker vindt en het ziet er ook meteen nog leuker uit. Je kunt ook wat rozijnen, gedroogde cranberries of sprinkeltjes door het mengsel doen, voordat je ze op het bakblik schept. Geeft ook een erg leuk en lekker effect!

Dat was het al! Simpel hè? Dat dacht ik! Oh wacht, nog één ding vergeten! Je zou geen goede kok zijn als je er niet gelijk eentje proeft. Je moet natuurlijk wel weten wat je je gasten voorschotelt;). Smullen maar!

Leuke trommel scoren om je koekjes in te bewaren? Kijk dan eens hier!

Meer Cookie Countdown recepten? Kijk dan hier!